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鸡蛋6个 牛奶85克低筋面粉120克 玉米油60克柠檬汁22克 细砂糖90克
步骤
步骤1
提前准备并秤量好所需要用到的原料
步骤2
柠檬对切，挤出柠檬汁备用。蛋白和蛋黄分开装在无水无油的打蛋盆内。把柠檬汁、牛奶和玉米油混合
步骤3
用手动打蛋器充分搅拌均匀。
步骤4
加入过筛后的低筋面粉。
步骤5
继续用手动打蛋器不规则搅拌均匀。
步骤6
然后加入蛋黄
步骤7
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤8
蛋白分三次加入细砂糖，打发至蛋白硬性发泡状态。
步骤9
在蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。
步骤10
然后整个倒回到剩余的蛋白霜内，继续翻拌均匀。
步骤11
将蛋糕糊倒入模具内，轻震几下模具。放入提前预热好的烤箱内， 150°，中下层，烤55分钟左右。烤好后取出，震模后倒扣放凉，密封保存。
步骤12
成品图
作者 清风徐来XQ
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