冬季小炒，懒人新吃法，2个鸡蛋3根大蒜，炒一大盘都不够吃

冬季小炒，懒人新吃法，2个鸡蛋3根大蒜，炒一大盘都不够吃。

冬天外面天气寒冷，很多人不愿意出门，那怎么解决一日三餐呢？最好就是出门都备一些菜放在家里，方便的时候随便炒一下。最近北方都下雪了，那出门更不方便，所以生活在北方的南方人就更不愿意出门了。那今天中午吃什么呢？在冰箱里找了两个鸡蛋，然后前天买了几根大蒜，正好做个鸡蛋炒大蒜。

虽然食材简单，但是能炒一大盘，口感也非常好上桌就抢光。下面我就和大家来分享一下具体的操作方法。非常简单，一看就会。【准备食材】

鸡蛋2个，大蒜3根，生姜，食用油，食用盐，鸡精。【烹饪方法】

第一步，把大蒜去除根部和黄叶，然后清洗干净，用刀把大蒜的根部拍碎，然后斜刀切成小段，备用。

第二步，从冰箱里拿出两个鸡蛋，把鸡蛋打入一个小碗中，加入一点食用盐，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让盐充分溶解，备用。

第三步，起锅烧油，等油锅五成热的时候放入生姜末爆香，再倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，这样可以防止鸡蛋变黑而产生糊味。

第四步，等鸡蛋液定型了，再用铲子捣碎，然后放入大蒜段，这时候可以加点清水，这样炒出来的大蒜才脆嫩爽口，才不会嵌牙。

第五步，快出锅前加入一点鸡精，然后铲入一个大盘中，摊开，防止大蒜叶发黄，而影响口感。【烹饪小提示】

1.大蒜叶最好放水中浸泡十分钟过后再切成段，这样炒出来的大蒜才脆嫩爽口。

2.鸡蛋炒大蒜，出锅后要尽快趁热吃。凉了大蒜就不香了。【结束语】

冬天，确实比较麻烦，出行很不方便。那么在家里提前准备一些食材，关键时刻就能解决紧急问题。只蛋液受热过后会膨发，再配上炒熟的大蒜的清香，真是一道既简单又经济实惠的菜肴。不仿您也试试吧。

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