蒜香酸汤牛肉，吃着热气腾腾，酸辣舒爽，浑身冒热气的那种

大冬天的冷的人打寒战，走在街上就是寒风习习。回到家就想大展身手，做一道美味的酸汤牛肉，暖一暖我这可怜的胃。天冷的，煮上一锅冒热气的肥牛锅才美味呢，端上桌就迫不及待的吃上了。吃着热气腾腾，酸辣舒爽，浑身冒热气的那种。

今天要做的这道酸汤肥牛，有一点不一样的是要加入很多的蒜蓉，都知道蒜的味道辛辣，是非常好的香辛料。对于吃货来说蒜蓉简直就是美味，没有它的食材就不能说是蒜香味的。今天就要来制作一道蒜香味的酸汤肥牛，味道超级的好。入冬后，隔天就吃一顿，虽然贵，但是值，牛肉营养丰富，冬天多吃一些，增强体质不怕冷。

【蒜香酸汤肥牛】

需要准备的食材：肥牛卷，金针菇，黄辣椒酱，白醋，生姜，大蒜，小米椒，熟白芝麻，食盐，食用油。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将肥牛一盒先拿出冰箱自然化冻。然后准备金针菇一把，将其先切掉根部，再将其清洗干净，撕成小撮小撮的备用；

第二步、再将其他的配料处理好，将小米椒洗净，青椒洗净切成圈，把大蒜剥皮和姜洗净然后切成片。最后再来一小碗的黄辣椒酱和一小碗的白醋。都准备好了；

第三步、下面准备料理机，在料理机中加入一杯水，然后将水烧开，先放入肥牛煮上一分钟，将血水煮出来，用筷子把肥牛夹出待用。然后将剥好的大蒜，生姜，都放入料理机的杯体中，搅拌10秒即可搅碎；

第四步、在杯体中淋入适量的食用油， 选择“反转”功能，温度为105度，加热至60度左右倒入准备好的黄辣椒酱和白醋再反转10秒钟，搅拌均匀。然后再加入400毫升的水，选择加热功能，温度为120度，煮5分钟；

第五步、再把金针菇放进杯体中再煮两分钟，再放入肥牛煮一分钟，简单又美味的酸汤肥就做好了；

喜欢吃辣的朋友记得放青椒和小米辣哦，要多些才有味道呢。烧一些热油浇在上面，撒上一些熟的白芝麻点缀一下，这样制作简单营养又好吃的酸蒜香酸汤牛肉就做好了。

这道食材里面的酸都是来自于白醋，再加上蒜香和辣椒酱的混合作用。味道那是一点都不差的，反而非常的好吃。