潮汕牛肉丸与牛筋丸究竟有什么区别

2019-12-16 16:06:26

1、从字面上看

这是从字面上去理解，一个是只有牛肉，另一个是牛肉+牛筋。所以，在价格上，前者贵一些。

潮汕牛肉丸与牛筋丸究竟有什么区别

2、从外形上看

潮汕牛肉丸与牛筋丸究竟有什么区别

@牛筋丸

潮汕牛肉丸与牛筋丸究竟有什么区别

@牛肉丸

从图片中得知，牛肉丸的表面滑一些，而牛筋丸则相对粗糙。

这两兄弟的主要组成部位都是牛肉，但是也是有不少区别的。

潮汕牛肉丸与牛筋丸究竟有什么区别

潮汕牛肉丸是以鲜肉为原料，以汕头传统槌打糜化，制成丸状、成型的具有独特地方特色的产品。传承潮汕手打工艺要点，进行现代标准化生产流程，特点是爽脆、鲜滑、原汁原味。

潮汕牛肉丸与牛筋丸究竟有什么区别

潮汕牛筋丸虽然也是传承潮汕手打工艺要点，但是牛筋丸是在牛肉丸里面加进了一些嫩筋进去，吃起来就会比潮汕牛肉丸多点嚼头在里面。

潮汕牛肉丸是很有弹性的，弹跳能力很不错，再加上有嚼头的牛筋在里面，我想吃过潮汕牛肉丸的朋友应该会有应该比较清晰的认识了。