#我眼中的春天# 大家好!我是小松厨房,今天分享一道“干锅肥肠”做法,软嫩鲜香,香辣开胃。
用料:莴笋、红线椒、青椒、蒜子、卤肥肠
做法:
1、热锅凉油,把蒜子爆香,下入莴笋煸炒,然后下入青红椒煸炒,淋入少许料酒激出香味,少许生抽提鲜,最后下入少许盐和鸡精调味,翻炒至断生即可出锅装盘。
2、锅中倒入适量花生油,7层热下入肥肠爆炒,煸出油脂,淋入料酒激香去腥,大火翻炒,然后淋入味极鲜、蚝油翻炒一下,再下入莴笋一同煸炒,淋入适量清水或高汤,下入少许白糖提鲜,少许烧烤料增香,煮开后装入砂锅里。
3、干锅炉里放入一块酒精,点火,摆上砂锅炖煮即可。
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