双击666，没有电饼铛一样做好吃的香酥葱油饼

2020-03-27 08:08:23

看了西瓜视频一个超好吃的香酥葱油饼的做法，外皮金黄酥脆，内里柔软多层。

记录下操作流程，虽然家里没有电饼铛，依然开始了。

准备200克面粉，2克盐，50°c的温水110-120毫升。揉成柔软光滑的面团，直接搓长条，切成小面剂，面剂刷油放在盘子中盖上保鲜膜,密封醒面1小时以上。

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醒面时制作油酥:面粉20克，加五香粉、麻辣鲜、盐搅拌均匀，滚油倒入搅拌均匀，再加入两勺芝麻酱或者花生酱，混入适量切碎的小葱花。

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醒面完成，面剂用擀面杖铺开，均匀涂抹葱花油酥，卷起来，压园，静置十分钟。

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放入锅中烙制，火不要太大，慢慢烙制成两面金黄，烙饼酥软即熟。

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