黄曲霉毒素是肝癌的诱因？它会藏在常见的食物中，做好2点来预防

心肝脾肺肾，是人体的五脏，这五脏对于人而言是缺一不可，五脏之功能都是相辅相成的，互相帮助的，当然也会互相影响，只要任何一方出现毛病，那么其他的脏腑也会受到牵连。而这五脏中，肝脏是最容易受到伤害的。为什么这么说呢？传统医学认为，肝脏在人体中起着统筹人体的作用，也就是说，我们人体内部各部门的工作，都由肝来统领，肝就是一家之主，负责内外工作的安排。而解毒、排毒就体现“对外”这一功能上，帮助消除外来的伤害，所以说肝最容易受到伤害。

肝病发展到最后，就是肝癌，也就是肝脏恶性肿瘤，一般分为原发性肝癌跟继发性肝癌，原发性是指由肝病引起的恶性肿瘤，而继发性肝癌是由身体其他的恶性肿瘤转移到肝脏上，较为少见。我们先来了解下引起肝癌的病因有哪些：

一是遗传因素：肝癌可出现家族聚焦的现象，这是因为在过去很长的一段时间内，没有肝炎的疫苗，母子垂直传播病毒性肝炎，埋下了健康的隐患。

二是环境因素：专家认为，很多微量元素，比如铜、锌跟肝癌有一定的关系。

三是病毒传播因素：病毒性肝炎，有一定的传染性，比如乙肝、丙肝等，这些病毒性肝炎没有及时治疗，也会导致肝癌的发生。

四是生活习惯因素：如酗酒、熬夜等，长期熬夜的人，对肝脏来说，就是慢性伤害，肝必须在晚上睡眠过程中自我修复，熬夜等于让肝脏失去修复的机会。而长期酗酒会出现酒精中毒，导致酒精脂肪肝、肝硬化，进而增加肝细胞癌变的可能性。

第5个肝癌的诱因就是黄曲霉毒素了，它也是引发肝癌的罪魁祸首。据国外的一项调查结果显示，肝癌病例中有8成患者，都是由黄曲霉毒素引起的。下面我就重点给大家介绍下这个诱因。

黄曲霉毒素是肝癌的诱因？它会藏在常见的食物中，做好2点来预防

黄曲霉毒素被卫生组织划为1类致癌物，属于一稳定性最高的真菌素，很难去除，其毒性极强，它主要存在于粮油食物，动植物食品中，主要是损害人以及动物的肝脏组织，使肝脏纤维组织增生，发生癌变。有研究发现，在患有肝癌的病人中，过去与黄曲霉素接触较多。黄曲霉素还会损害肾脏，降低人体的免疫力。哪些食物容易产生黄曲霉素呢？一般来说，在植物的干果、种子中最为常见，比如玉米、花生、葵花籽、谷物、豆类等，避免黄曲霉素的摄入，做好预防呢？这好这2点。

1、发霉的食物不要吃

在日常生活中，我们若吃干果，发生味道变苦了，就很有可能含有黄曲霉素，要及时漱口，这样的剂量较少，若没有连续摄入的话，对身体的影响较少，一个星期之后，就会排出体外。

2、不要选择小作坊的食用油

我们每天要吃的食用油，都来源于植物的种子，而小作坊的生产标准低，对原材料的要求不严格，无法去除有害物质，若原材中出现发霉的现象，就很容易污染食用油，出现黄曲霉素的机率高。因此一定要选择正规的厂家生产的食用油。PS：想要了解更多预防肝癌的知识，可以多看看下面这本书哦。

总之，预防大于治疗，肝癌的病因很多，但大多与我们日常不良的生活饮食习惯以及忽视致癌物有关，因此，平时多注意养肝，多学习相关知识，做好预防，就能助你远离肝癌。