厨师分享“小芋头炒腊肉”的全套做法，学会这样做，即解馋又下饭

2020-05-28 08:06:24

大家好，今天教大家做一道家常菜“小芋头炒腊肉”是一道吃不腻的家常小菜，小芋头的软儒配合腊肉的香软，清香咸辣相交，微微辣味与鲜香相融，妙不可言哦。

一、营养功效

腊肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、等营养物质，具有消食开胃，驱寒等功效，吃了对人身体有一定的好处。

厨师分享“小芋头炒腊肉”的全套做法，学会这样做，即解馋又下饭

二、食材准备

腊肉200g

去皮芋头250g

芹菜45g

红椒35g

豆瓣酱20g

葱姜蒜末各少许

【调理：生抽5毫升，料酒8毫升，盐、鸡粉、味精、白糖各少许，食用油适量即可】

厨师分享“小芋头炒腊肉”的全套做法，学会这样做，即解馋又下饭

三、美食做法

1、芹菜切段，红椒切成小块，腊肉切成小片，芋头切成小厚片，腊肉放入锅里煮一下，2分钟即可，捞出放入碗中。

2、小芋头放入锅中煎炸至金..备用，将葱姜蒜末倒入锅中爆香，放入红油豆瓣酱炒香，倒入腊肉翻炒，放入芹菜，红椒，芋头，加入生抽翻炒，再次倒入料酒及少许清水超软。

3、加入食盐，鸡粉，白糖翻炒均匀，倒入葱段爆炒，总共烹饪翻炒4分钟，关火倒入盘中即可。

备注：腊肉本身带有咸味，盐适量即可。

总结：以上给大家分享的就是“小芋头炒腊肉”全套做法，是家庭中常见的美味家常菜，非常美味，如果您喜欢吃可以按照这个方法烹饪即可，简单易做，营养丰富。如果喜欢可以关注金兴美食家常菜，每天为大家分享美味家常菜。