美国人为什么如此钟爱甜甜圈？还不是因为它的美味难以抗拒

今天是儿童节，各位大小朋友们，节日快乐哦！不管你现在几岁，只要保有一个童心，都欢迎跟小卡一起过节哟！

如果问小卡，有什么美食能代表满满的童心，那一定是甜甜圈！ 甜甜圈颜值可爱、貌美，每个看见它的小朋友都会争着吃~

今天给大家分享巧克力甜甜圈的做法，非油炸版本，烤箱做出来，更简单快捷，搅一搅拌一拌，就能征服你的味蕾！

巧克力甜甜圈

By @EVA 小佳

「 材料 」

蛋糕面糊材料：鸡蛋3个，细糖110g，

低筋面粉150g，泡打粉3g，

黄油70g，牛奶60g

装饰材料：法芙娜66%黑巧克力100g，

白巧克力10g，糖珠适量（选用）

「 工具 」

CO-750A智能烤箱

「 烘 烤 」

上下火180度，15分钟

「 步骤 」

「1」常温鸡蛋加入细糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅的状态。

「2」将粉类混合过筛后加入，拌匀至无干粉状态。

「3」将黄油隔水溶化，顺着刮刀加入面糊中，翻拌均匀。

「4」再将牛奶顺着刮刀加入面糊中，拌匀的面糊呈浓稠状态，提起面糊滴落不会立即消失。

「5」将做好的面糊装入裱花袋，入冰箱冷藏约30分钟。

「6」12连甜甜圈蛋糕模具，先抹一层黄油后筛一层面粉布满表面，再倒扣敲一下模具，倒掉多余的面粉。

「7」将冷藏的面糊取出回温一会，然后剪小口挤入蛋糕模具中，约8分满即可。

「8」COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火190度预热好，预热完成提示音响后模具放中下层烤网，温度调整为上下火180度，烘烤约15分钟。

「9」烘烤结束后模具取出，直接倒扣模具蛋糕顺利脱模，底面朝上，放网架冷却备用。

「10」将黑巧克力放入小一点的深碗中，隔约50-60度的温水融化至顺滑状态，白巧克力装入裱花袋同样温水融化。

「11」将甜甜圈蛋糕底面朝下放入巧克力酱中，下半部分沾满巧克力后迅速拿出来，放在网架上冷却凝固。

「12」可以根据喜欢的样式用白巧克力或者糖珠进行装饰。

今日出炉

一口甜甜圈，回到快乐童年！

TIPS 小贴士

1、以上材料可做12个甜甜圈蛋糕。

2、面粉加入后翻拌均匀即可，不要过度搅拌出筋，影响蛋糕的口感。

3、制作时使用的是学厨的碳钢甜甜圈蛋糕模具，烤出来的蛋糕非常漂亮。

4、巧克力隔水融化的温度不能太高，以免造成油水分离，另外碗内一定不能有水滴入，否则会破坏巧克力的质地、增加融化难度。

5、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。烤出来的蛋糕是浅浅的金..，口感湿润香甜，如果喜欢颜色深一些或口感更焦香，可适当提高烘烤温度。