美味又健康营养，待客时上得了桌面的下酒菜，吃起来解馋、过瘾

美味的家常菜，开心的心情，好吃的美食，一连串串的好食物，来点小酒吃着，那别有一番风情，但如果你是开车的朋友，请你一定不要喝这么好的酒，又配上这样好的菜，那几杯下去了，耽误误事。警察叔叔一直给大家警记的信息：开车不喝酒，喝酒不开车，哪怕天下最好的美食配美酒，你可以吃美味的美食，但千万不要喝酒。谢谢开车的朋友理解一下呀。让你馋了。打包回家吃吧：）

今天这几道美味小菜，算不上最好的美食，但可是上等的优质食材，那吃的感觉真的不一样，干净又卫生，连那猪肉都是农村里那种吃五谷杂粗为主，长成的肉，那肉的肉劲都不一样。那种吃起来的感觉，就不一样，然后那肉味的甘甜的味道，好材料，做出来的美食就是不一样的。

亲爱的城里人，常常去咱们乡村里走走，那土猪和土鸡以及土鸡蛋跟你在城市里的，感觉有点不一样，不过价格的也不一样的。有条件的你，更是有空去农庄多尝尝那里的美食，那真是原汁原味，那个吃的感觉就不一样，其实那里的味道也不一样，美食的美味，那咱们先尝尝第一道小菜开始吧。请您先，慢用。

青椒烧脆骨

食材：猪肉、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒

做法

1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块

2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出

3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间

4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金..

5、加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色

6、加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金..

7、转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘

香炒三丁

食材：

主料：五花肉150克、大土豆1个、彩椒2个

辅料：葱末姜末适量、食用油，料酒、老抽、盐

1、准备好需要的食材。这种炒丁的，还可以用胡萝卜、莴苣、水芹等，只要是口感脆脆的时蔬，都比较适宜。

2、土豆切小块后，过清水两遍，这样去掉淀粉后翻炒的时候，就不会粘锅了，也不用放太多油。

3、坐热油锅，放入少许食用油，先放入肉丁，快速翻炒至变色，接着倒入一大勺的料酒，加入葱末姜末炒匀。

4、放入土豆丁，加入1小勺的老抽，翻炒均匀后加入小半碗开水，焖5分钟。

5、接着倒入彩椒丁，加入少许盐。彩椒就很容易熟了，翻炒后2分钟即可出锅。不要等收汁太干，有些许汤汁的才好吃。

卤猪蹄

食材：

主料：猪蹄1个，卤汁1000克

辅料：盐5克，糖20克，酱油10克，香油2克，水适量

做法

1、清理好的猪蹄放进开水里过开水去味

2、卤汁烧开

3、放进猪蹄、盐、酱油、糖

4、大火烧开，转中火卤上一小时，卤好的猪蹄自然冷却

5、出锅

6、改刀

7、装盘

8、浇上原卤汁，淋上香油即成

希望大家有空做做这几道小菜，会让你感觉这个味道，你会喜欢的呵。期待明天见。

我是羊人说新鲜事，本职物流工作人员，因爱美食等等做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系羊人说新鲜事原创，因广结天下美食朋友们，请大家可以来转载你喜欢的文字和你认为喜欢的图片，欢迎大家共聚一堂，畅谈美食人生。#翻炒#肉片#食材收藏

食材：猪肉、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒

做法

1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块

2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出

3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间

4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金..

5、加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色

6、加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金..

7、转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘

香炒三丁

食材：

主料：五花肉150克、大土豆1个、彩椒2个

辅料：葱末姜末适量、食用油，料酒、老抽、盐

1、准备好需要的食材。这种炒丁的，还可以用胡萝卜、莴苣、水芹等，只要是口感脆脆的时蔬，都比较适宜。

2、土豆切小块后，过清水两遍，这样去掉淀粉后翻炒的时候，就不会粘锅了，也不用放太多油。

3、坐热油锅，放入少许食用油，先放入肉丁，快速翻炒至变色，接着倒入一大勺的料酒，加入葱末姜末炒匀。

4、放入土豆丁，加入1小勺的老抽，翻炒均匀后加入小半碗开水，焖5分钟。

5、接着倒入彩椒丁，加入少许盐。彩椒就很容易熟了，翻炒后2分钟即可出锅。不要等收汁太干，有些许汤汁的才好吃。

卤猪蹄

食材：

主料：猪蹄1个，卤汁1000克

辅料：盐5克，糖20克，酱油10克，香油2克，水适量

做法

1、清理好的猪蹄放进开水里过开水去味

2、卤汁烧开

3、放进猪蹄、盐、酱油、糖

4、大火烧开，转中火卤上一小时，卤好的猪蹄自然冷却

5、出锅

6、改刀

7、装盘

8、浇上原卤汁，淋上香油即成

希望大家有空做做这几道小菜，会让你感觉这个味道，你会喜欢的呵。期待明天见。

我是羊人说新鲜事，本职物流工作人员，因爱美食等等做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系羊人说新鲜事原创，因广结天下美食朋友们，请大家可以来转载你喜欢的文字和你认为喜欢的图片，欢迎大家共聚一堂，畅谈美食人生。