鸡蛋和啤酒一起炖，我还是第一次见

我们这里生孩子有送红鸡蛋的习俗，这个月生孩子的特别多，家里的熟鸡蛋都成灾了。顿顿吃鸡蛋，都吃腻了。家里正好有过年喝剩的啤酒，把鸡蛋放上啤酒，加了一点火锅料卤了一点，结果超出预料的好吃。儿子特别喜欢吃，说比超市卖的卤蛋还好吃，还给起了个名字叫啤酒焖蛋，为了下次不忘记做法就记录了下来。

啤酒焖蛋

食材:鸡蛋6个、啤酒500克、郫县豆瓣酱10克、蚝油5克、生抽5克、火锅底料适量、葱姜适量

制作:

1、把煮熟的鸡蛋剥干净皮，用筷子插上几个眼，这样卤出来的鸡蛋更入味。

2、把锅刷干净，开大火把水分烧干了，把油倒进去。油温到了5成热，把鸡蛋放进去。

3、用小火把鸡蛋炸成虎皮色，捞出控油。不知道虎皮是什么颜色的，看看下面的图片就知道了。

4、锅烧热，放一点油，把准备好的豆瓣酱、火锅料、葱姜一起放进去炒香。我比较喜欢火锅的味道，就加了一点，你也可以不放，自己喜欢最重要。

5、开始调味辣，放入蚝油、生抽，再倒入大半瓶的啤酒，把鸡蛋放进去，小火焖20分钟。

6、把火开大，不一会汤汁就变粘稠了，汤汁收好了，再撒一点香菜，啤酒焖鸡蛋也就做好了。

做菜做饭是灵活的，每一个人的口味不一样，有的人喜欢吃辣，有的人喜欢吃酸，只要符合自己的口味就好。#鸡蛋#啤酒#火锅收藏

2、把锅刷干净，开大火把水分烧干了，把油倒进去。油温到了5成热，把鸡蛋放进去。

3、用小火把鸡蛋炸成虎皮色，捞出控油。不知道虎皮是什么颜色的，看看下面的图片就知道了。

4、锅烧热，放一点油，把准备好的豆瓣酱、火锅料、葱姜一起放进去炒香。我比较喜欢火锅的味道，就加了一点，你也可以不放，自己喜欢最重要。

5、开始调味辣，放入蚝油、生抽，再倒入大半瓶的啤酒，把鸡蛋放进去，小火焖20分钟。

6、把火开大，不一会汤汁就变粘稠了，汤汁收好了，再撒一点香菜，啤酒焖鸡蛋也就做好了。

做菜做饭是灵活的，每一个人的口味不一样，有的人喜欢吃辣，有的人喜欢吃酸，只要符合自己的口味就好。