美..选：凉拌五花肉、开胃番茄土豆丝、酸菜炖猪蹄、花椒鸡丁

大家好，蓉和小厨房开始做美食文章，粉丝不知道每天吃什么，想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了，每天分享菜谱，各种美食，吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦，开始今天的分享

凉拌五花肉

食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml。

1.材料备好。

2.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热。

3.肉切片，尽量薄一些。

4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。

5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒、油、香油搅拌均匀。

6.将调料淋在肉片上即可享用。

开胃番茄土豆丝

食材：

土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖

做法：

1. 土豆去皮切丝，放进凉水里浸泡去掉部分淀粉，西红柿去皮切丁。

2. 炒锅放油，放入葱段、蒜片爆香，放入土豆丝，加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。

3. 土豆丝断生放入葱末即可关火，淋入少许香油翻匀即可装盘上桌。

酸菜炖猪蹄

食材：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许。

1、猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

2、炒锅倒油爆香葱姜和大料。

3、倒入猪蹄翻炒。

4、加入料酒炒香。

5、加入老抽。

6、再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

7、然后倒入砂锅加入适量的清水。

8、加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

9、炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

10、然后加入猪蹄中。

11、继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。

花椒鸡丁

食材：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒

做法：

1、将姜蒜切成片， 干辣椒去籽剪成段，青、红椒去籽切块

2、将鸡腿肉切成块状，用料酒、酱油、盐拌匀腌制二十分钟

3、锅中放入较多的油，烧至五成热的时候

4、放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

5、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香

6、放入姜片、葱段、大蒜片炒香，加入炸过的鸡丁一起炒

7、调入料酒、酱油、糖炒匀

8、再加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后起锅

好了，今天就这些吧，都是一些滋补美食，不足之处还需要大家指教，交流，蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈，每天转一圈。