水煮小芋头
今晚夜宵分享个水煮小芋头,这种小芋头都是农家自种的,个头都是差不多的,相对都很圆润,种植时远离了工业的污染,自然生长的。吃法非常简单,水煮即可,今晚直接电锅煮的,定时半小时,就可以剥皮蘸糖吃了。
食材:
小芋头适量,细砂糖适量。
做法:
1.这种小芋头买回来是有点脏兮兮的,全身还有点“毛”,一定要尽量摘干净,然后仔细水洗掉表面的泥土。
2.把洗干净的小芋头放入锅内,倒入纯净水,勉强能覆盖住小芋头即可。
3.盖好盖子,选择清蒸功能,定时半小时即可。(时间仅供参考,需要根据你的小芋头的大小酌情调整)
4.到时间后,不要马上打开盖子,利用余热焖几分钟,如果担心芋头没有熟透的话,可以用筷子插一个大一点点的试试软硬度。
5.把小芋头捞出来,稍微控一下水分,再准备点细砂糖,剥掉外皮蘸糖吃,美味极了!
小贴士
由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。
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