想做欧包的不用喂养天然酵母了，家里有杯凉水就能做，太省事了

以前一直想学做欧包，但是看到还要做天然酵母我就放弃了，太麻烦了，每天还要喂养那个天然酵母，就我这记性，肯定养不好就死翘翘了，所以一直也就没做。自打发现了这种多谷物的面包预拌粉，直接加凉水就能做欧包，这么简单省事那必须得开做呀！

真的没想到就加点凉水和面，其它啥也不用放了，就能做出挺像样的欧包，真的太爱了，一做起来就刹不住车了，前几天做的黑麦的，今天又做了活力燕麦的，可以嚼出燕麦的颗粒感，细细品出麦香味，越嚼越香，好吃好看好操作。

你们看这面包的切面，能看到燕麦的颗粒吗？里面有小麦粉、燕麦片、燕麦麸、亚麻籽、黄亚麻籽、麦麸，真是好丰富呀！绝对符合现在要多吃粗粮的健康理念，关键这粗粮很好吃呀！还越嚼越香，真是不错。

如果你也想自己做欧包，建议你也试试这预拌粉吧！操作特省事，成功率百分百，味道也很好。

所需食材：尼娅芙活力燕麦面包粉250克，冰水160克。

制作过程：

1首先准备好面包粉和冰水，如果是冬天就用凉水，现在天气太热就用冰镇的水为好，这款面包预拌粉特别省事，除了凉水啥也不用放了。

2碗中先称好250克尼娅芙活力燕麦面包粉。

3然后再倒入160克冰水，我就用的面包粉袋子上的配方做的，原配方是500克面粉用320克水，我都给减半了。

4用筷子搅拌。

5一直搅拌到面团成一坨了继续搅拌，因为这面团特别粘手所以我不下手揉，就用筷子多搅拌一会儿就行了，如果筷子搅拌时也很费力就叫老公帮忙哈别客气。

6搅拌个五六分钟就用硅胶铲给面团整理成圆球形。

7盖上湿布开始发酵。

8屋里大概28度发酵了一小时就可以了，看到面团明显长大两倍就用手指沾点面粉在发酵好的面团上戳个洞，观察洞口不回弹不收缩就合适。

9把发酵好的面团倒在撒了干粉的垫子上按扁排气。

10然后再把上下各三分之一处向中间折叠捏紧。

11左右也都向中间折叠过来捏紧。

12最后把底部整理成圆球形捏紧就行了。

13发酵藤篮里面撒上一层高筋粉。

14然后把整理好的面团光面冲下摆放进发酵藤篮盖上湿布进行第二次发酵。

15当二次发酵到一半时间的时候我们就要用烤箱先把铸铁锅预热上，用上下管230度把空的盖盖子的铸铁锅放进去烘烤30分钟。

16当面团二次发酵到距离藤篮模具的边沿八分满时就可以了。

17把二发好的面团倒在油纸上。

18用刮胡刀划出你喜欢的图案。

19然后把铸铁锅从烤箱里取出来，打开盖子提着油纸把面包坯子放进锅里，然后盖好盖子再放回烤箱里，这一步一定要注意安全别烫着手，一定棉手套戴着别摘，不然很容易光手去拿盖子那就惨啦！

20铸铁锅放回烤箱把温度定成210度烤20分钟。

21取出来打开盖子再放回烤箱里继续210度烤十分钟至表面上色即可。

22表面上色以后及时从烤箱里取出铸铁锅，提着油纸把面包取出来自然晾凉即可。

小提示：

1用铸铁锅烤面包是家里没有蒸烤箱特别好的替代办法，如果你有蒸烤箱就提前预热石板即可。

2用铸铁锅一定要注意安全，一定全程戴隔热手套操作，千万别烫手，安全第一。

3面团比较粘手，所以用筷子和面是个不错的办法。