它是营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一，你知道吗？

土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的器材，现现在它是营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的的食物之一。

土豆有五大功能

土豆能留住岁月的脚步

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有雄厚的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、卵白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆能减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有果腹食物中脂肪含量最低的。天天多吃土豆，能够削减脂肪摄入，能够让身体把多余脂肪逐渐代谢掉，消弭你的心腹之患。土豆对人体有很巧妙的感化。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

认为本身身体不敷幻想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之吃力便能收到“越贪吃越艳丽”的结果。不外，减肥者要注重的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等巨细的一个就好了。

土豆是自然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、调养容颜的功能。新颖土豆汁液直接涂敷于面部，增白感化十分显著。人的皮肤轻易在酷热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对消灭色斑结果显着，而且没有副感化。

土豆对眼周皮肤也有显著的美颜结果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、削减皱纹的精巧结果。年青年头人皮肤油脂排泄兴旺，常受芳华痘、痤疮困扰，用棉花沾新颖土豆汁涂抹患处能够解决这个问题。

土豆能吃出好性格

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最轻易受到抑郁、泄气丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆能够帮你解决这个难题。食物能够影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能感化于人体，改善精神状况。

干事有头无尾的人，大多就是因为体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆能够帮你增补维生素A和C，也能够在供应营养的前提下，取代因为过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

土豆能调整亏弱的体质

土豆不光不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功能。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠芥蒂，还能治眼痛。土豆含有雄厚的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、历久服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，可以增补体内缺乏的钾。

高含量的卵白质和维生素B群能够增加体质，同时还具有提高记忆力和让脑筋清楚等感化。夏日没有食欲的同伙，对峙吃一段时间土豆，必然能收到令你写意的结果。

吃土豆也是有禁忌的

吃土豆要去皮吃，有芽眼的处所必然要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不克长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和抽芽的土豆，以免龙葵素中毒。