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板栗炖鸡腿
麻辣，鸡腿肉香嫩入味儿，板栗粉面，汤鲜美不腻，
原料：板栗、鸡腿、青椒、红椒、玉米油、葱、麻椒、干红辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖、蚝油、姜、蒜。
做法步伐：
第1步、鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。
第2步、凉水下锅，开中小火。
第3步、焯至半开捞出，温水洗去浮沫。
第4步、控水备用。
第5步、买的剥好的板栗，洗净。
第6步、锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
第7步、焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。
第8步、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
第9步、翻炒平均。
第10步、倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。
第11步、青红椒切菱形片。
第12步、板栗放入。
第13步、中小火炖十分钟。
第14步、青红椒放入。
第15步、炖两三分钟。
第16步、关火盛出。
第17步、制品。
第18步、制品。
第19步、制品。
小贴士：
宜选用新颖鸡腿，肉质鲜嫩不柴。
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