农家小炒肉

2019-10-10 06:28:18

农家小炒肉

1、辣椒要湖南内陆的青椒，螺丝椒或许颀长的那种，实在不成就凑合一下吧。肉要五花肉，3分肥七分瘦。蒜必然要放，才会香。

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4、辣椒斜着切长条，如许切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或许小块。

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5、锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不克太湿，要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。

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6、加适量老抽上色，炒匀后盛出，连同肉汁一路。

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7、倒入你能承受的油量，湘菜必然要多放油，入蒜片爆香。

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8、倒入青椒大火翻炒，直至表皮起小泡。入少量生抽。

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9、倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入盐调味。

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10、最后一个步伐，方才剩下肉汁的碗接一个碗底的水量，不要太多了。倒入锅中，翻炒少焉关火。就能够出锅啦~汤汁多一点，拌饭很好吃。

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