全蛋蛋糕、山药栗子糕、肉松寿司卷、紫薯蜜豆包的美味做法

全蛋蛋糕

备料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、白糖60克、玉米油20克、牛奶20克、盐1克。

做法：把鸡蛋放在盆中，加入白糖搅拌打发，筛入低筋面粉搅拌均匀。再加入牛奶和玉米油搅拌成糊状备用。

烤盘刷油，倒入面糊轻震出起泡。烤箱预热170度。放入烤盘烤30分钟，取出倒扣在案板上切成块装在盘中即可食用。

绿豆饼

备料：小麦粉200克、玉米油55克、白糖5克、温水70克、酵母粉2克、绿豆馅适量。

做法：把酵母粉放在碗中加入白糖温水搅拌均匀，再加入油和面粉搅拌均匀揉成团盖上保鲜膜静置20分钟。把50克面粉放在碗中加入30克油搅拌均匀，备用。

把面团放在案板上擀成圆饼状，放入油酥面团收紧口，擀成圆饼状两端对折，擀成薄饼状卷成长条形切成小份。

把小份的面团两端对折按扁擀成圆饼状，包入绿豆馅后进口，搓圆，收口朝下放在电饼铛中，烙至两面金黄，盛出装盘即可食用。

山药栗子糕

备料：山药150克、熟板栗70克、牛奶50克、黄油8克、熟芝麻适量。

做法：把山药去皮洗净切成段放入盘中，锅中烧水，水开后放入山药隔水蒸20分钟，取出捣成泥备用。

把板栗放在料理机中，加入牛奶搅拌成糊状备用。锅中倒入黄油煮至融化，倒入打好的栗子泥中小火翻炒成团备用。

把山药泥分成小份搓成球，按扁后放入炒好的栗子泥收紧口粘上熟芝麻放在盘中即可食用。

肉松寿司卷

备料：海苔1章、大米120克、肉松1把、黄瓜半根、沙拉酱2勺、火腿肠2根、鸡柳适量、番茄酱2勺、甜泡菜适量。

做法：把黄瓜洗净切成条、火腿肠切成条备用。把大米饭平铺在海苔上，铺上黄瓜、火腿和鸡柳，撒上肉松，挤上番茄酱和沙拉酱卷起来，切成段装在盘中即可食用。

鸡蛋堡

备料：鸡蛋3个、肉馅适量、面粉100克、温水150克、五香粉适量、盐1勺、酵母1.5勺、泡打粉1.5克、糖适量。

做法：把面粉放在盆中加入温水、五香粉、盐、酵母粉、泡打粉和糖搅拌均匀，成糊状酱汁15分钟备用。

模具烧热，刷上油打入鸡蛋，加入肉馅煎至鸡蛋凝固，另一个模具中刷油，倒入搅拌好的面糊把煎好的鸡蛋翻面放在面糊中煎至两面金黄，盛出装盘即可食用。

紫薯蜜豆包

备料：紫薯85克、水65克、面粉150克、酵母粉3克、蜜豆适量。

做法：把紫薯去皮洗净切成片，放在盘中，锅中烧水，水开后放入紫薯隔水蒸熟，取出捣成泥晾凉后，加入酵母粉和面粉搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵2个小时。

把发酵好的面团取出揉面1分钟，切成小份团成圆形，静置20分钟，擀成圆饼状，放入蜜红豆收紧口，收口朝下放在案板上静置发酵30分钟。

锅中烧水，水开后放入面团隔水蒸16分钟，关火焖5分钟，取出装盘即可食用。

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